Quinta do Vale Meão Vintage Port 2015

Quinta do Vale Meão behoort tot de absolute top van de Douro. Het historische domein werd in 1877 opgericht door Dona Antónia Adelaide Ferreira, een van de belangrijkste pioniers van de Portugese wijnbouw. Tegenwoordig staat het huis onder leiding van Francisco Olazabal, die met respect voor het verleden en oog voor kwaliteit enkele van de meest begeerde wijnen en Ports van Portugal produceert. De Vintage Port 2015 is een indrukwekkende expressie van het uitzonderlijke terroir van de Douro Superior en laat zien waarom Vale Meão wereldwijd zo hoog staat aangeschreven.

De druiven zijn afkomstig van steile, schistrijke hellingen in de Douro Superior, het warmste en meest continentale deel van de Dourovallei. De hete zomers en arme bodems zorgen voor lage opbrengsten en druiven met een enorme concentratie aan aroma's, kleur en tannines. Het oogstjaar 2015 werd gekenmerkt door droge omstandigheden en uitstekend rijp fruit met behoud van voldoende frisheid.

Na de oogst worden de druiven traditioneel verwerkt om maximale extractie van kleur, aroma's en tannines te verkrijgen. De vergisting wordt vroegtijdig gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waardoor natuurlijke restsuikers behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn kort op vat voordat hij wordt gebotteld voor een langdurige flesrijping. Zoals bij grote Vintage Ports ontwikkelt de wijn zijn complexiteit vooral op fles en kan hij tientallen jaren verder rijpen.