Weingut Seeger Cuvée GeorG

Weingut Seeger ligt in Leimen, net ten zuiden van Heidelberg, en behoort tot de kleine maar toonaangevende familiebedrijven van de Badische Bergstraße. De familie is hier al sinds de zeventiende eeuw actief in de wijnbouw en tegenwoordig staat Thomas Seeger als twaalfde generatie aan het roer. Het domein omvat slechts ongeveer twaalf hectare en is aangesloten bij de VDP. Cuvée GeorG is vernoemd naar Georg W. Seeger, die aan het einde van de negentiende eeuw het huidige wijngoed liet bouwen. De wijn laat vooral zien waar Seeger sterk in is: witte Bourgognerdruiven met rijpheid, structuur en een duidelijke maar verfijnde houtopvoeding.

De wijngaarden liggen rond Leimen en Heidelberg aan de Badische Bergstraße. Dit behoort tot de warmere wijngebieden van Duitsland, met relatief veel zonuren en voldoende warmte om Bourgognerdruiven volledig te laten rijpen. De bodems zijn gevarieerd en bestaan uit Muschelkalk, lössleem en Buntsandstein. Kalk zorgt voor structuur en spanning, terwijl löss en zandsteen bijdragen aan rijpheid en een wat rondere textuur.

De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd en rijpen in kleine eikenhouten vaten voordat de uiteindelijke cuvée wordt samengesteld. De houtopvoeding geeft de wijn extra volume en romigheid, maar ook aroma's van vanille, karamel en brioche. Door de combinatie van verschillende Bourgognerdruiven blijft de wijn ondanks zijn rijkere stijl voldoende fris en gelaagd.