Valmiñor Albariño "O Rosal"

Adegas Valmiñor ligt in de subregio O Rosal, helemaal in het zuiden van Rías Baixas, vlak bij de Portugese grens. Sinds de oprichting in 1997 heeft het wijnhuis zich volledig toegelegd op de inheemse druivenrassen van Galicië. De invloed van de Atlantische Oceaan, de rivier de Miño en de mineraalrijke bodems zorgt voor wijnen met een uitgesproken frisheid en elegantie. De cuvée O Rosal is een klassieke expressie van deze bijzondere subzone, waarin Albariño wordt aangevuld met traditionele Galicische druivenrassen.

De wijngaarden liggen in de O Rosal-vallei, waar een zacht Atlantisch klimaat, veel zonuren en verkoelende oceaaninvloeden zorgen voor een lang groeiseizoen. De zandige alluviale bodems met rivierstenen en een hoge mineraliteit geven de wijn zijn levendige frisheid en verfijnde, ziltige karakter. Veel van de wijnstokken zijn meer dan 40 jaar oud en worden zowel op pergola's als op draad geleid.

Na een zorgvuldige selectie worden de druiven kort koud ingeweekt, waarna een zachte persing volgt. De verschillende druivenrassen vergisten afzonderlijk in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De Albariño en Loureiro rijpen vervolgens enige tijd op de fijne lie, waarna de definitieve assemblage wordt gemaakt. De wijn rust nog circa twee maanden op fles voordat hij op de markt komt.