Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Rode wijnen
  3. Sandrone Barolo Vite Talin
  4. Rode wijnen
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Sandrone Barolo Vite Talin

Sandrone Barolo Vite Talin

Geur & Smaak

 Vite Talin laat een krachtigere en donkerdere kant van Nebbiolo zien. Donkere kersen, zwarte frambozen en pruimen worden gecombineerd met viooltjes, rozen, zoethout, kruiden en minerale tonen. De wijn is rijk en geconcentreerd, met een stevige tanninestructuur en tegelijkertijd de frisse zuren die Nebbiolo zijn spanning geven. Met flesrijping ontwikkelen zich steeds meer nuances van specerijen, tabak, bosgrond en grafiet. Ondanks zijn kracht blijft de wijn verfijnd en precies, met een uitzonderlijk lange afdronk. Sandrone maakt hiermee bewust een Barolo waarin het unieke karakter van deze bijzondere Nebbiolo-wijnstok centraal staat.

Serveersuggestie

 Een wijn voor bijzondere momenten. Prachtig bij reerug of hert, langzaam gegaard rundvlees, truffelgerechten of een klassieke risotto met paddenstoelen. Bij jonge jaargangen is enkele uren karafferen aan te raden. Schenktemperatuur: 16-18 °C. Bewaarpotentieel: Nu al te drinken met voldoende beluchting, maar kan tot 30 à 35 jaar na het oogstjaar verder rijpen. Sandrone geeft voor de 2020 bijvoorbeeld een optimaal drinkvenster van 2030 tot 2055.

351,24 € 351,24 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Vite Talin is een van de meest bijzondere wijnen van Luciano Sandrone en het resultaat van ruim 25 jaar onderzoek en experimenteren. Het verhaal begon in 1987, toen Luciano in de wijngaard Le Coste in Barolo één afwijkende Nebbiolo-wijnstok ontdekte: minder groeikracht, kleinere trossen en opvallend kleine, donkergekleurde druiven. Hij besloot de plant niet te verwijderen, maar juist verder te onderzoeken en te vermeerderen. Pas in 2017 bevestigde DNA-onderzoek definitief dat het om Nebbiolo ging. De naam Talin is een eerbetoon aan Natale, de oude eigenaar van de oorspronkelijke wijngaard die Luciano destijds zijn vertrouwen gaf.

De druiven komen tegenwoordig uit de wijngaarden Le Coste, Drucà en Rivassi binnen de gemeente Barolo. Bijzonder is dat Sandrone bij Vite Talin bewust minder nadruk legt op één specifieke cru: hier staat juist het bijzondere genetische materiaal van de wijnstok centraal. De Talin-stokken produceren kleine, losse trossen met kleine druiven en relatief dikke schillen, wat resulteert in veel kleur, tannine en concentratie.

De druiven worden volledig ontsteeld en krijgen een warme schilweking vóór de vergisting. De spontane vergisting met uitsluitend inheemse gisten vindt plaats in verticale houten vaten van 50 hectoliter. Afhankelijk van het oogstjaar duurt de totale schilweking 20 tot 35 dagen. Daarna rijpt de wijn twee jaar in Franse tonneaux van 500 liter, waarvan meer dan de helft nieuw. Vervolgens volgt nog één jaar in grote ovale Franse eikenhouten vaten en maar liefst drie jaar flesrijping. Vite Talin verschijnt daardoor pas zes jaar na de oogst op de markt.

100% Nebbiolo