Ramón Bilbao Gran Reserva

Het Spaanse wijnhuis Bodegas Ramón Bilbao werd opgericht in 1924 in het hart van de Rioja Alta, in de stad Haro. Het huis heeft zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van Rioja, met een sterke focus op kwaliteit, innovatie en het tot uitdrukking brengen van terroir. Ramón Bilbao staat bekend om zijn moderne kijk op Rioja-wijnen, waarbij traditie wordt gecombineerd met vernieuwende technieken en onderzoek naar verschillende wijngaarden en hooggelegen percelen. Dit resulteert in elegante, toegankelijke wijnen met een duidelijke herkomst en een frisse, eigentijdse stijl. Vandaag de dag behoort Ramón Bilbao tot de meest gewaardeerde wijnmerken ter wereld en blijft het huis zich ontwikkelen met respect voor zijn geschiedenis en een sterke focus op duurzaamheid en kwaliteit.

De Ramón Bilbao Gran Reserva is afkomstig uit de beste wijngaarden in de Rioja Alta, een subregio binnen Rioja die bekendstaat om zijn elegante en verfijnde wijnen. Het klimaat is een combinatie van Atlantische en continentale invloeden, met gematigde temperaturen, voldoende neerslag en koele nachten. Dit zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, wat bijdraagt aan complexiteit en frisheid. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke klei en kalksteen, wat zorgt voor een goede waterregulatie en structuur in de wijn. Deze combinatie van klimaat en terroir geeft de Ramón Bilbao Gran Reserva zijn kenmerkende stijl: rijp en gelaagd, met finesse, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit, zuren en houtinvloeden.

De Ramón Bilbao Gran Reserva wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, volledig rijpe Tempranillo-druiven uit oude wijngaarden. Na de oogst volgt een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarbij extractie van kleur, aroma’s en structuur centraal staat. Aansluitend ondergaat de wijn een langdurige rijping op eikenhouten vaten, voornamelijk Amerikaans eiken, gevolgd door verdere rijping op fles. Deze lange houtrijping en flesrijping geven de Ramón Bilbao Gran Reserva zijn kenmerkende complexiteit, met geïntegreerde tannines, verfijnde houttonen en een mooie balans tussen rijp fruit en tertiaire aroma’s zoals leer, specerijen en tabak.