Poujol Lacoste Viognier

Cave St. Maurice werd opgericht in 1924 in een klein dorpje in het zuiden van Frankrijk. Het is de grootste coöperatie van de Cévennes, met 200 leden (wijnboeren) en samen 1800 hectare wijngaarden. De cave richtte zich lange tijd op productie om te voldoen aan de groeiende vraag van wijnhandelaren uit verschillende landen. In 2012 werd echter het roer omgegooid: met de komst van 15 jonge wijnboeren en een fusie met drie kleinere coöperaties, beschikt nu 14% van de wijngaarden over het biologische AB-certificaat. De weg naar kwaliteit was ingeslagen! Bovendien waren ze de eerste wijnmakerij in de Gard met het certificaat van Winegrowers in Durable Development (januari 2014). Niet alleen in de wijngaard, maar ook in de winery wordt biologisch gewerkt. Gescheiden afvalverwerking en het gebruik van duurzame energie zijn twee belangrijke pijlers. Het streven van Cave St. Maurice is het produceren van kwaliteitswijnen, continu, met respect voor mens, milieu en consument.