Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Rosé wijnen
  3. Marziano Abbona Cinerino Viognier
  4. Rosé wijnen
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Marziano Abbona Cinerino Viognier

Marziano Abbona Cinerino Viognier

Geur & Smaak

Een rijke en aromatische Viognier met witte bloemen, acaciabloesem, rijpe perzik en abrikoos, aangevuld met citrus en een subtiele toets van honing. Daarnaast kunnen kruidige en balsamische nuances van salie en rozemarijn naar voren komen. In de mond is Cinerino vol en rond, met een bijna romige textuur door de rijping op de fijne lies. Tegelijkertijd behoudt de wijn opvallend veel frisheid, waardoor de rijke stijl niet zwaar of log wordt. De houtopvoeding geeft extra structuur en complexiteit, maar blijft ondersteunend aan het aromatische karakter van Viognier.

Serveersuggestie

Mooi bij coquilles, gebakken of gegrilde vis, risotto, gevogelte of gerechten met een romige saus. Ook bijzonder goed bij zachte kazen en blauwaderkazen, waarbij het rijpe fruit en de volle structuur mooi aansluiten bij de rijke smaak van de kaas. Schenktemperatuur: 12-14 °C. Bewaarpotentieel: Nu al mooi op dronk, maar Cinerino heeft verrassend veel vermogen om verder te ontwikkelen; goede flessen kunnen ongeveer 5-10 jaar na het oogstjaar interessant blijven.

26,74 € 26,74 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
Contact
Algemene voorwaarden
Verzending: 2-3 werkdagen
Land Italië
Regio/Appellatie Piëmonte
Jaartal 2025
Inhoud 0,75
Wijnhuis Marziano Abbona

Marziano Abbona is een familiebedrijf uit Dogliani, in de Langhe, met een geschiedenis die meerdere generaties teruggaat. Het domein is vooral bekend om zijn Dolcetto, Barolo en Barbaresco, maar de familie durfde ook vroeg buiten de traditionele Piemontese druivenrassen te kijken. Tijdens een bezoek aan de Rhône raakte de familie onder de indruk van Viognier en besloot het druivenras ook in de heuvels van Dogliani aan te planten. Dat leidde in 1996 tot de eerste oogst van Cinerino, waarmee Abbona een van de vroege producenten van Viognier in Piemonte werd. De naam verwijst naar de grijze reigers die af en toe neerstrijken bij het meertje naast de wijngaarden.

De Viognier groeit direct bij de wijnkelder in het gebied San Luigi bij Dogliani. De wijngaarden liggen rond 400 meter hoogte op westelijk tot zuidwestelijk gerichte hellingen. De bodem behoort tot de zogenaamde Lequio-formatie en bestaat uit kalkrijke mergel, afgewisseld met zand en zandsteen. Er is relatief veel leem en klei aanwezig, waardoor de bodem structuur en voldoende vochtvasthoudend vermogen biedt. De hogere ligging en temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpen Viognier zijn natuurlijke frisheid te behouden naast de rijpe, aromatische stijl van het druivenras.

Na het ontstelen en kneuzen krijgen de druiven eerst een korte schilweking onder bescherming van CO₂. Daarna volgt een zachte persing en natuurlijke bezinking van de most. De alcoholische vergisting vindt plaats in houten vaten van acacia en eikenhout, met dagelijkse bâtonnage tijdens de vergisting. Vervolgens blijft de wijn enkele maanden op de fijne gistcellen, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast voor extra textuur en complexiteit. De malolactische vergisting wordt bewust niet uitgevoerd, zodat de frisse zuren behouden blijven. Na de opvoeding worden de verschillende vaten samengebracht in roestvrij staal en krijgt de wijn nog rust op fles voor hij wordt vrijgegeven

100% Viognier