Viu Manent Gran Reserva Carmenere

Het Chileense wijnhuis Viu Manent werd opgericht in 1935 en is nog altijd in handen van dezelfde familie, inmiddels geleid door de derde en vierde generatie. Het domein ligt in de Colchagua Valley, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Chili, waar het warme klimaat en de koelende invloed van de Andes zorgen voor optimale rijping van de druiven. Viu Manent staat bekend om zijn sterke focus op kwaliteit, duurzaamheid en respect voor traditie, waarbij moderne technieken worden gecombineerd met een zorgvuldige, vaak deels handmatige oogst. Hun wijnen, en met name de Carménère, behoren tot de beste expressies van deze typisch Chileense druif.

Voor de Gran Reserva Carménère van Viu Manent zijn de druiven afkomstig uit geselecteerde percelen in de Colchagua Valley, met name uit de warmere delen waar Carménère optimaal kan rijpen. Het mediterrane klimaat met warme, droge dagen zorgt voor volledige fenolische rijpheid, terwijl de koele nachten, dankzij de nabijheid van de Andes, zorgen voor behoud van frisheid en aromatische expressie. De bodems bestaan hier voornamelijk uit diepe, alluviale gronden met klei en leem, afgewisseld met stenen, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en gecontroleerde groeikracht van de wijnstokken. Dit specifieke terroir draagt bij aan de kenmerkende stijl van de wijn: rijp en vol van karakter, met zachte tannines, kruidigheid en een elegante structuur.

Voor de Gran Reserva Carménère van Viu Manent worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en volledig rijp geoogst om het kenmerkende zachte en kruidige karakter van de druif optimaal tot uitdrukking te brengen. Na de oogst volgt een traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarbij temperatuurcontrole zorgt voor behoud van fruit en aromatische intensiteit. Aansluitend rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op eikenhouten vaten, deels Frans en deels Amerikaans eiken, wat bijdraagt aan extra complexiteit, rondeur en subtiele tonen van toast en specerijen. Het resultaat is een harmonieuze wijn waarin fruit, kruidigheid en hout mooi met elkaar verweven zijn.