Markus Molitor Bernkasteler Doctor *** (White Capsule)

Markus Molitor is een van de meest toonaangevende wijnhuizen uit de Moezel en staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit en terroir. In 1984 nam Markus Molitor op 20-jarige leeftijd het familiebedrijf over, met als duidelijke missie om de grootheid van de Moezel opnieuw tot leven te brengen.

Het domein beschikt vandaag over wijngaarden op steile hellingen langs de Moezel en Saar, waar leisteenbodems en unieke microklimaten zorgen voor wijnen met spanning, mineraliteit en diepgang. Met een sterke focus op handwerk, strenge selectie en minimale interventie in de kelder ontstaat een pure expressie van druif en herkomst.

De wijnen van Markus Molitor, voornamelijk Riesling, behoren tot de absolute top van Duitsland en staan wereldwijd bekend om hun precisie, complexiteit en enorme bewaarpotentieel.

De Bernkasteler Doctor is een van de meest prestigieuze wijngaarden aan de Moezel en ligt op een steile, zuid- tot zuidwestgerichte helling direct boven de rivier. Het koele klimaat van de Moezel zorgt voor een lang groeiseizoen, waarbij de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en hun frisse zuren behouden. De nabijheid van de rivier werkt als een spiegel die zonlicht reflecteert en tegelijkertijd temperatuurverschillen verzacht.

De bodem bestaat vrijwel volledig uit verweerde blauwe en grijze leisteen. Deze steen slaat overdag warmte op en geeft die ’s nachts geleidelijk af, wat de rijping ondersteunt. Tegelijk zorgt de arme, stenige ondergrond voor lage opbrengsten en veel concentratie in de druiven. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van kracht, precisie en uitgesproken mineraliteit.

De Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling wordt met de hand geoogst op de steile hellingen, waarbij streng wordt geselecteerd op rijpheid en kwaliteit. In de kelder volgt een zachte persing van de hele trossen, waarna de most spontaan vergist met natuurlijke gisten.

De vergisting verloopt langzaam en gecontroleerd, vaak in rvs en barriques, wat zorgt voor zowel precisie als extra complexiteit. De wijn rijpt vervolgens geruime tijd op de fijne lie, waardoor hij aan structuur, diepgang en spanning wint. Deze zorgvuldige en relatief lange vinificatie draagt bij aan de intensiteit, elegantie en het grote bewaarpotentieel van de wijn.