Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Witte wijnen
  3. Laurent Miquel Lieu-dit La Vérité Viognier
  4. Witte wijnen
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Laurent Miquel Lieu-dit La Vérité Viognier

Laurent Miquel Lieu-dit La Vérité Viognier

Geur & Smaak

Een rijke en verfijnde Viognier met rijpe perzik, peer en abrikoos, aangevuld met exotisch geel fruit en florale tonen. De rijping op nieuw Frans eiken brengt nuances van toast, vanille en geroosterde noten. In de mond is de wijn vol en romig, maar niet log; het rijpe fruit wordt ondersteund door voldoende frisheid en een fijne structuur. De afdronk is lang en gelaagd, met steenfruit, subtiele kruidigheid en een licht geroosterde toets. Met flesrijping ontwikkelen zich steeds meer notige en rijpere aroma's.

Serveersuggestie

Mooi bij rijkere visgerechten zoals tarbot, zeeduivel of kreeft, maar ook bij gevogelte met een romige of licht kruidige saus. De aromatische rijkdom van Viognier maakt hem bijzonder geschikt bij Thaise en andere Aziatische gerechten, zeker wanneer gember, specerijen of een milde curry een rol spelen. Ook uitstekend bij rijpe harde kazen zoals Comté, Gruyère of Beaufort. Schenktemperatuur: 11-13 °C. Bewaarpotentieel: drink deze Viognier op zijn best binnen ongeveer 6 tot 8 jaar na oogstjaar. Met flesrijping wordt het frisse steenfruit rijper en ontwikkelen zich meer tonen van gedroogde abrikoos, hazelnoot en zachte specerijen, terwijl de wijn aan complexiteit wint.

18,14 € 18,14 €
(Inclusief 21% btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
Contact
Algemene voorwaarden
Verzending: 2-3 werkdagen
Land Frankrijk
Regio/Appellatie Pays d'Oc
Jaartal 2024
Inhoud 0,75
Wijnhuis Laurent Miquel

De familie Miquel maakt al acht generaties wijn op Château Cazal Viel in de Languedoc. Laurent Miquel keerde in de jaren negentig terug naar het familiedomein en bouwde verder op het werk van zijn vader Henri. Met Viognier liepen zij in de streek voorop: al in 1992 werden op Cazal Viel Viognierstokken aangeplant. La Vérité behoort tot de meest ambitieuze witte wijnen van het huis en wordt in beperkte hoeveelheid gemaakt van de beste druiven van de oudste Viognierstokken. Het resultaat is een rijke en geconcentreerde stijl die duidelijk laat zien dat Viognier veel meer kan zijn dan alleen uitbundig aromatisch.

De druiven komen van Château Cazal Viel bij Cessenon-sur-Orb in de Languedoc. Het mediterrane klimaat geeft veel zon en warmte, maar juist bij Viognier is het belangrijk om voldoende frisheid te behouden. De wijnstokken zijn daarom zo aangeplant dat het bladerdek de druiven beschermt tegen de felle middagzon. Bovendien wordt 's nachts geoogst, wanneer de druiven koel zijn. De oude stokken leveren kleine opbrengsten met sterk geconcentreerde druiven, terwijl de zorgvuldige bescherming tegen de hitte ervoor zorgt dat rijpheid en frisheid in balans blijven.

Na de nachtelijke oogst worden de druiven zeer voorzichtig geperst om een zuivere en aromatische most te verkrijgen. De vergisting begint in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt 70% van de wijn gedurende twaalf maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques. De houtopvoeding geeft extra textuur, diepte en geroosterde tonen, maar is bewust gericht op balans zodat het karakter van de Viognier herkenbaar blijft.

Viognier