La Tordera Jelma's Spumante Extra Dry

La Tordera is een familiebedrijf uit Vidor, in het hart van het Prosecco-gebied van Veneto. Al vier generaties lang maakt de familie Vettoretti elegante mousserende wijnen met veel respect voor natuur en terroir. Het wijnhuis behoort tot de duurzaamste producenten van de regio en werkt volgens de filosofie Natural Balance, waarbij biodiversiteit, energiebesparing en minimale impact op het milieu centraal staan. De naam Jelma's is samengesteld uit de beginletters van de namen van de volgende generatie van de familie: Joseph, Elisa, Luca, Marica en Anna.

De druiven zijn afkomstig uit de heuvels rond Moriago della Battaglia en Vidor in Veneto. De stenige kleibodems, ontstaan uit de oude bedding van de rivier de Piave, zorgen voor een frisse, fruitige stijl met een subtiele mineraliteit. Dankzij het gematigde klimaat behouden de druiven hun aromatische intensiteit en levendige zuren.

De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. De tweede vergisting vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks volgens de Charmat-methode, waardoor de wijn zijn frisse fruitaroma's en fijne, aanhoudende mousse behoudt.