Kakheti Wine Company Bedoba White

Het Georgische wijnhuis Kakheti Wine Company ligt in de beroemde wijnregio Kakheti en combineert eeuwenoude wijntradities met moderne technieken. Het huis werkt met inheemse druivenrassen en maakt gebruik van zowel klassieke als traditionele qvevri-methodes, wat resulteert in karaktervolle wijnen met een duidelijke expressie van herkomst.

De Kakheti Wine Company Bedoba White komt uit de regio Kakheti, waar een warm continentaal klimaat heerst met hete zomers en koele nachten. Deze omstandigheden zorgen voor optimale rijping en tegelijkertijd behoud van frisheid in de druiven.

De bodems bestaan uit een mix van kalk, klei en alluviale afzettingen, wat zorgt voor structuur en een lichte mineraliteit. Dit terroir geeft de Kakheti Wine Company Bedoba White zijn rijke, aromatische stijl met een mooie balans tussen rijp fruit en frisheid.

De Kakheti Wine Company Bedoba White wordt gemaakt van inheemse druiven die na de oogst deels vergisten volgens de traditionele Georgische qvevri-methode, waarbij de wijn in ondergrondse kleivaten in contact komt met de schillen. Dit zorgt voor extra structuur en karakter.

Een ander deel wordt vergist in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid te behouden. De Kakheti Wine Company Bedoba White ondergaat vervolgens (gedeeltelijk) malolactische gisting, wat zorgt voor een zachtere, rondere textuur en een lichte romigheid in de wijn.