Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2024

Joh. Jos. Prüm behoort tot de absolute wereldtop van de Riesling-producenten. Het familiebedrijf werd in 1911 opgericht in Wehlen aan de Moezel en staat bekend om zijn verfijnde, langlevende wijnen die het karakter van de beroemde steile leisteenhellingen perfect weerspiegelen. Onder leiding van Katharina Prüm blijft het domein trouw aan een traditionele werkwijze waarbij terroir, precisie en geduld centraal staan. De Goldkapsel-selecties vertegenwoordigen binnen het assortiment de meest bijzondere en geconcentreerde partijen van een oogstjaar.

De druiven zijn afkomstig van de legendarische Wehlener Sonnenuhr, de beroemdste wijngaard van het domein. De extreem steile hellingen tot circa 70% hellingsgraad bestaan uit diep verweerde grijze leisteen. Dankzij de zuid- tot zuidwestelijke expositie en de reflectie van de Moezel kunnen de druiven optimaal rijpen terwijl zij hun karakteristieke frisheid behouden. Dit unieke terroir staat bekend om Rieslings met een ongekende combinatie van elegantie, mineraliteit en bewaarpotentieel.

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en streng geselecteerd. In 2024 konden door de gunstige nazomer druiven worden geoogst met een uitzonderlijke rijpheid, geschikt voor Auslese Goldkapsel-niveau. De vergisting verloopt spontaan en langzaam in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn zijn natuurlijke balans behoudt tussen restzoetheid, lage alcohol en levendige zuren. Deze traditionele werkwijze resulteert in een wijn met enorme precisie en een indrukwekkend rijpingspotentieel.