Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Gustave Lorentz Évidence Pinot Noir
  3. Alle wijnen
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Gustave Lorentz Évidence Pinot Noir

Gustave Lorentz Évidence Pinot Noir

Geur & Smaak

Een elegante en verfijnde Pinot Noir met aroma's van zure kersen, frambozen en cranberry. Subtiele tonen van vanille, kruiden en een lichte rokerigheid geven extra diepte. In de mond is hij sappig en fris, met zachte, zijdeachtige tannines en voldoende structuur. De houtrijping is mooi geïntegreerd en zorgt voor ronding zonder het frisse rode fruit naar de achtergrond te drukken. Een Pinot Noir die mooi laat zien dat de Elzas ook voor rode wijn een interessant koel klimaat biedt.

Serveersuggestie

Mooi bij eendenborst, kwartel, gevogelte met paddenstoelen, kalfsvlees of licht wild. In de zomer ook erg geschikt om iets gekoeld te schenken bij gerechten van de barbecue. Schenktemperatuur: 14-16 °C. Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan tot 5 à 7 jaar na het oogstjaar verder rijpen.

14,87 € 14,87 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
  • Type wijn
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Gustave Lorentz is sinds 1836 gevestigd in Bergheim en behoort tot de historische familiebedrijven van de Elzas. Onder leiding van Georges Lorentz werd vanaf 2009 het volledige eigen wijngaardareaal omgeschakeld naar biologische wijnbouw; sinds oogstjaar 2012 zijn de eigen wijngaarden officieel biologisch gecertificeerd door Ecocert. De Évidence-serie gaat nog een stap verder en is bovendien 100% vegan gecertificeerd.

De Pinot Noir komt van verschillende biologisch bewerkte hellingen rondom Bergheim. De bodems zijn hier relatief zwaar en bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen. De ligging aan de oostzijde van de Vogezen beschermt de wijngaarden tegen veel neerslag. Pinot Noir profiteert van de zonnige dagen en koelere nachten, waardoor de druiven voldoende rijpheid ontwikkelen zonder hun natuurlijke frisheid te verliezen.

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd. Daarna volgt een schilweking van ongeveer 18 dagen in temperatuurgecontroleerde tanks. Na het persen rijpt de wijn twaalf maanden in gebruikte barriques van drie tot vijf jaar oud. In het voorjaar vindt de malolactische vergisting plaats. Door het gebruik van oudere vaten krijgt de Pinot Noir extra structuur en complexiteit, zonder dat het hout het fruit overheerst.

100% Pinot Noir.