Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Rode wijnen
  3. Giovanni Ederle Amarone della Valpolicella BIO
  4. Rode wijnen
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Giovanni Ederle Amarone della Valpolicella BIO

Giovanni Ederle Amarone della Valpolicella BIO

Geur & Smaak

De Giovannie Ederle Amarone della Valpolicella opent met een intense en verfijnde geur van kersen op alcohol, rijpe bramen en florale tonen van viooltjes en roos, aangevuld met een hint van zoethout. In de mond is de Ederle Amarone krachtig en vol, met een rijpe, geconcentreerde structuur zonder zwaar te worden. De wijn combineert intensiteit met elegantie en een prachtige balans, zoals je mag verwachten van een klassieke Amarone. De afdronk is lang, rijk en verleidelijk – een wijn die uitnodigt tot nog een glas.

Serveersuggestie

De Ederle Amarone della Valpolicella komt perfect tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals wild, stoofschotels en gegrild rundvlees, maar ook bij gerijpte kazen. Daarnaast is deze Amarone uitstekend geschikt om puur van te genieten als indrukwekkende afsluiter van de avond. Schenktemperatuur: 17 graden. Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog makkelijk 12 jaar verder rijpen.

43,51 € 43,51 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
  • Type wijn
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen
Land: Italië
Regio/Appellatie: Valpolicella
Jaartal: 2019
Inhoud: 0,75
Wijnhuis: Giovanni Ederle
Type wijn: Biologisch

Het wijnhuis van Giovanni Ederle is ontstaan uit pure passie en een sterke visie op natuurlijke wijnbouw. Giovanni werd geboren op 30 januari 1987 in Negrar, in het hart van Valpolicella, en groeide op in de heuvels van San Mattia nabij Verona, omringd door wijngaarden, olijfbomen en paarden. Deze natuurlijke omgeving vormt nog altijd de basis van zijn manier van werken.

Al op jonge leeftijd koos Giovanni zijn eigen pad. Op zijn 18e begon hij zijn eigen wijnproject door oude wijnstokken te vervangen door nieuwe aanplant, die hij met veel zorg en aandacht begeleidde. In 2008 volgde zijn eerste, kleinschalige oogst, waarbij hij zijn wijnen nog maakte in de kelders van andere producenten. Inmiddels beschikt hij over een eigen wijnhuis met kelder.

De wijnen van Giovannie Ederle worden volledig biologisch geproduceerd, met groot respect voor natuur, bodem en biodiversiteit. In de wijngaarden wordt zonder chemische bestrijdingsmiddelen gewerkt en staat balans centraal. Deze werkwijze zorgt voor pure, karaktervolle wijnen waarin herkomst en druif duidelijk naar voren komen.

De wijngaarden van de Ederle Amarone della Valpolicella profiteren van warme zomers en relatief milde winters, wat zorgt voor een optimale en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat uit een mix van klei, leem en kalk, wat bijdraagt aan structuur, frisheid en complexiteit in de wijn.

De wijnstokken, aangeplant in 2005, bevinden zich op een hoogte van circa 220 meter en zijn aangeplant volgens de Guyot-methode. De ligging op het oost-zuidwesten zorgt voor een ideale zonexpositie gedurende de dag. Met een plantdichtheid van 5.700 stokken per hectare en een lage opbrengst van ongeveer 5.000 kilo per hectare wordt er bewust gestuurd op concentratie en kwaliteit, wat resulteert in een krachtige en verfijnde Amarone.

Voor de Ederle Amarone della Valpolicella worden de druiven na de oogst zorgvuldig geselecteerd en vervolgens gedurende enkele maanden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Dit proces concentreert suikers, aroma’s en structuur, wat kenmerkend is voor de stijl van Amarone.

Na de vergisting, die langzaam en gecontroleerd verloopt, rijpt de wijn gedurende langere tijd op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping. Door deze zorgvuldige vinificatie ontwikkelt de Ederle Amarone della Valpolicella zijn kenmerkende kracht en diepgang, met een mooie balans tussen rijp fruit, structuur en elegantie.

Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina