Elena Walch Lagrein

Elena Walch behoort tot de toonaangevende familiebedrijven van Alto Adige. Elena kwam als architect vanuit Milaan naar Zuid-Tirol en trouwde in een oude wijnfamilie in Tramin. Ze speelde vervolgens een belangrijke rol in de kwaliteitsontwikkeling van de regio door sterker te focussen op terroir, afzonderlijke wijngaarden en moderne wijnbouw. Inmiddels wordt het domein geleid door haar dochters Julia en Karoline, de vijfde generatie. Lagrein is een van de karakteristieke blauwe druiven van Alto Adige en krijgt hier een rijpe, krachtige maar opvallend frisse stijl.

De druiven komen van warmere wijngaarden met een zuidoostelijke en zuidwestelijke ligging. De bodems zijn kalkhoudend, met klei en zand. Alto Adige profiteert van veel zon en relatief warme dagen, terwijl de omliggende bergen voor koele lucht en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen. Daardoor kan Lagrein volledig rijpen zonder zijn frisse karakter te verliezen. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd.

De druiven vergisten ongeveer tien dagen bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna vindt de malolactische vergisting plaats in grote vaten van Frans en Slavonisch eikenhout van 22 en 70 hectoliter. De wijn rijpt vervolgens verder op groot hout. Deze opvoeding geeft extra rondheid en structuur, zonder dat het fruit wordt overheerst door uitgesproken houtaroma's.