Domaine Paul Prieur Sancerre Blanc

Domaine Paul Prieur et Fils behoort tot de historische namen van Sancerre. Vanuit het dorp Verdigny werkt de familie inmiddels al elf generaties lang aan de productie van terroirgedreven Loire-wijnen. Het domein beschikt over circa 19 hectare wijngaarden, waaronder percelen in enkele van de meest gewaardeerde terroirs van de appellatie, zoals Monts Damnés, Les Bouffants en Les Perriers. De stijl van het huis wordt gekenmerkt door precisie, elegantie en een uitgesproken gevoel voor herkomst.

De wijngaarden liggen rondom Verdigny en Chavignol, op de kalk- en kleirijke bodems waarvoor Sancerre wereldberoemd is. Deze bodems zorgen voor Sauvignon Blanc met veel spanning, verfijnde mineraliteit en een levendige frisheid. Het gematigde Loireklimaat biedt ideale omstandigheden voor een langzame rijping van de druiven, waardoor aroma's en zuren perfect in balans blijven.

Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens enige tijd op de fijne lie om extra complexiteit en structuur te ontwikkelen, terwijl het frisse en fruitige karakter van de Sauvignon Blanc behouden blijft.