Domaine de la Vallongue Cuvée Propriétaire Rosé

Het Domaine de La Vallongue ligt prachtig verscholen in de ruige natuur van de Alpilles in de Provence, omringd door wijngaarden, olijfbomen en garrigue. Al sinds 1985 wordt hier volledig biologisch gewerkt, met groot respect voor natuur, terroir en traditie. Dit levert pure, karaktervolle wijnen op met een duidelijke expressie van hun herkomst.

De Domaine de La Vallongue Cuvée Propriétaire Rosé komt uit de Alpilles in de Provence, waar een mediterraan klimaat heerst met warme, zonnige dagen en koele nachten. Deze temperatuurverschillen zorgen voor rijpe druiven met behoud van frisheid en aromatische spanning.

De wijngaarden liggen op kalkrijke, stenige bodems met een rotsachtige ondergrond. Deze zorgen voor een goede drainage en geven de wijn structuur en finesse. De omliggende garrigue, met wilde kruiden als tijm en rozemarijn, draagt bij aan de subtiele kruidigheid die je in de wijn terugvindt.

De Domaine de La Vallongue Cuvée Propriétaire Rosé wordt gemaakt met een iets langere schilinweking, waardoor meer kleur, extractie en structuur ontstaat. Na de persing volgt een vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden. Een korte rijping op de fijne lie zorgt voor extra rondheid en balans, wat de wijn zijn stevigere en smaakvolle stijl geeft.