Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Witte wijnen
  3. Domaine Begude Étoile Chardonnay
  4. Witte wijnen
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Domaine Begude Étoile Chardonnay

Domaine Begude Étoile Chardonnay

Geur & Smaak

Een rijke maar frisse Chardonnay met appel, peer en citrus, aangevuld met brioche en een subtiele geroosterde toets. In de mond is de wijn gestructureerd en romig, maar de frisse zuren houden hem levendig. De afdronk is lang en verfijnd.

Serveersuggestie

Mooi bij gebraden kip, kalfsvlees, gebakken vis, zalm of gerechten met een romige saus. Schenktemperatuur: 10-12 °C. Bewaarpotentieel: Vanaf ongeveer 3 jaar na de oogst mooi ontwikkeld en doorgaans 5-7 jaar goed te bewaren.

16,03 € 16,03 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
Contact
Algemene voorwaarden
Verzending: 2-3 werkdagen
Land Frankrijk
Regio/Appellatie Languedoc Roussillon
Jaartal 2025
Inhoud 0,75

Domaine Bégude ligt bij Cépie in Limoux en specialiseert zich sterk in Chardonnay en andere druiven die profiteren van de relatief koele ligging. Het domein werkt biologisch en gebruikt hoogte en kalkrijke bodems juist om een frissere interpretatie van Zuid-Franse wijn te maken.

De Chardonnay staat op ongeveer 305 meter hoogte op een zuidoostelijk gericht perceel met kalk- en kleibodems. De hogere ligging en de koelere invloeden rond Limoux zorgen voor een langzamere rijping dan aan de mediterrane kust. Dat is belangrijk voor Chardonnay: het fruit wordt rijp, terwijl de zuren en spanning behouden blijven. Het domein werkt biologisch gecertificeerd.

De druiven worden direct na de oogst geperst. De 2023 werd volledig vergist in Franse demi-muids van 600 liter, waarvan slechts ongeveer 10% nieuw hout. De vergisting gebeurt spontaan met natuurlijke gisten. Ook de huidige Étoile wordt in grote Franse houten vaten en foudres opgevoed. Daardoor krijgt de wijn structuur en briocheachtige tonen zonder dat nieuw eiken de wijn domineert.

Chardonnay