Château Pavie Macquin 2022

Château Pavie-Macquin behoort tot de absolute top van Saint-Émilion en is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé B. Het château ligt op het beroemde kalksteenplateau van Saint-Émilion, naast iconische buren als Château Troplong Mondot en Château Pavie. Onder leiding van Nicolas Thienpont en consultant Stéphane Derenoncourt heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze producenten van de rechteroever, met wijnen die bekendstaan om hun indrukwekkende mineraliteit, elegantie en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

De 15 hectare wijngaarden liggen op de hoogste delen van het kalksteenplateau van Saint-Émilion. De combinatie van kalksteen en klei zorgt voor een natuurlijke waterbuffer, waardoor de wijnstokken zelfs in het extreem warme oogstjaar 2022 perfect in balans bleven. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid, spanning en krijtachtige mineraliteit.

Na een strenge selectie worden de druiven perceelsgewijs vergist met een zachte extractie om zoveel mogelijk finesse te behouden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 16 tot 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een belangrijk deel nieuw hout. Deze opvoeding geeft de wijn extra diepgang en structuur, zonder het karakter van het terroir te overheersen.