Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Mousserend & Champagne
  3. Champagne Dom Pérignon Vintage 2018
  4. Mousserend & Champagne
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Champagne Dom Pérignon Vintage 2018

Champagne Dom Pérignon Vintage 2018

Geur & Smaak

Dom Pérignon Vintage 2018 is een krachtige maar verfijnde Champagne waarin rijpheid en frisheid mooi samenkomen. Rijp wit en geel fruit wordt aangevuld met citrus, florale nuances en de brioche-achtige tonen die ontstaan door de lange rijping op de gistcellen. In de mond is de 2018 breed en gelaagd, met een bijzonder fijne mousse en veel spanning. De lange, minerale finale onderstreept dat dit een Champagne is die nu indruk maakt, maar zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen.

Serveersuggestie

Een Champagne die prachtig tot zijn recht komt bij coquilles, kreeft, tarbot of verfijnde gerechten met gevogelte. Maar bij een wijn van dit niveau mag het gerecht ook achterwege blijven: schenk hem in een ruim Champagne- of witwijnglas zodat hij zich volledig kan openen. Schenktemperatuur: 10-12 °C. Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan gemakkelijk tot 20 jaar na het oogstjaar verder rijpen.


175,00 € 175,00 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Dom Pérignon maakt uitsluitend vintage Champagne: iedere cuvée is de expressie van één oogstjaar en wordt alleen uitgebracht wanneer de kwaliteit voldoende is. De naam verwijst naar Dom Pierre Pérignon, die vanaf 1668 keldermeester was van de abdij van Hautvillers. Onder leiding van keldermeester Vincent Chaperon krijgt iedere Vintage minimaal acht jaar de tijd om zich op de gistcellen te ontwikkelen voordat hij wordt vrijgegeven.

2018 was in Champagne een warm en zonnig jaar, met rijpe en gezonde druiven als resultaat. Voor Dom Pérignon worden Chardonnay en Pinot Noir uit verschillende historische crus van de Champagne samengebracht. Juist die assemblage is essentieel voor het huis: niet één wijngaard of druivenras staat centraal, maar het vinden van harmonie tussen het karakter van het oogstjaar en de herkenbare stijl van Dom Pérignon.

Dom Pérignon wordt volgens de traditionele methode gemaakt, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt. Vervolgens rijpt de Vintage langdurig op de eigen gistcellen in de kelders. Dom Pérignon neemt hiervoor minimaal acht jaar de tijd. Die lange rijping zorgt voor de fijne mousse, gelaagdheid en kenmerkende combinatie van rijpheid, mineraliteit en complexiteit.

51% Pinot Noir en 49% Chardonnay.