Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Mousserend & Champagne
  3. Champagne Dom Perignon Rose 2010 Damien Hirst Limited Edition in Giftbox
  4. Mousserend & Champagne
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Champagne Dom Perignon Rose 2010 Damien Hirst Limited Edition in Giftbox

Champagne Dom Perignon Rose 2010 Damien Hirst Limited Edition in Giftbox

Geur & Smaak

Een intense maar verfijnde rosé Champagne met aardbei, framboos en rijp rood fruit. Daaronder komen brioche en geroosterde tonen naar voren, aangevuld met sinaasappel en grapefruit. Met lucht ontwikkelt de wijn meer complexiteit, met nuances van amandel, gedroogde bloemen, bijenwas en een minerale indruk die doet denken aan ijzer en terracotta.

In de mond is Rosé Vintage 2010 geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd opvallend zijdezacht. Het rijpe fruit heeft veel intensiteit, terwijl precieze zuren en een beheerste dosage voor spanning en transparantie zorgen. De verschillende elementen zijn sterk met elkaar verweven en leiden naar een lange, elegante en verfijnde afdronk. Een gastronomische Rosé waarin de kracht van Pinot Noir duidelijk aanwezig is, zonder dat finesse verloren gaat.

Serveersuggestie

Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 is bij uitstek een gastronomische Champagne. Het huis adviseert combinaties met onder andere Iberico-varkensvlees, kalfsvlees, duif, kaviaar en coquilles. Ook gerechten met specerijen passen bijzonder goed bij de combinatie van rijp rood fruit, structuur en frisse spanning. Denk bijvoorbeeld aan gebakken coquilles, kalfsvlees met een verfijnde saus of duif met een licht kruidige bereiding. Schenktemperatuur: 10-12 °C. Bewaarpotentieel: Nu prachtig ontwikkeld, maar dankzij zijn concentratie, zuren en lange rijping uitstekend geschikt om nog vele jaren verder te ontwikkelen.

395,04 € 395,04 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
Contact
Algemene voorwaarden
Verzending: 2-3 werkdagen
Land Frankrijk
Regio/Appellatie Champagne
Jaartal 2010
Inhoud 0,75
Wijnhuis Dom Perignon

Dom Pérignon maakt uitsluitend vintage Champagne en kiest er bewust voor een oogstjaar niet uit te brengen wanneer het niet voldoet aan de maatstaven van het huis. Assemblage en lange rijping vormen de kern van de stijl. Voor Dom Pérignon Rosé gaat het huis nog verder: een Rosé krijgt minimaal twaalf jaar ontwikkeling voordat hij wordt vrijgegeven. Rosé Vintage 2010 werd uiteindelijk na ongeveer vijftien jaar rijping uitgebracht en is volgens Dom Pérignon sterk gericht op de kracht en expressie van Pinot Noir. De 2026 Limited Edition is ontworpen in samenwerking met de Britse kunstenaar Damien Hirst.

2010 was een uitdagend jaar in Champagne. Het groeiseizoen begon uitzonderlijk koel: volgens Dom Pérignon was het de koudste start sinds 1996, met wintervorst en een koel voorjaar. De zomer verliep vervolgens rustig en droog, totdat halverwege augustus in korte tijd ongeveer twee maanden aan regen viel. Hierdoor ontstond vooral bij Pinot Noir een verhoogd risico op botrytis.

Dom Pérignon koos daarom zeer streng in de wijngaarden en liet bepaalde percelen zelfs volledig buiten de assemblage. Juist die selectie bleek bepalend voor de uiteindelijke kwaliteit. De overgebleven druiven leverden een wijn op waarin concentratie en rijpheid worden gecombineerd met spanning en frisheid.

Dom Pérignon Rosé is altijd een assemblage uit één oogstjaar. Bij de Rosé speelt rode wijn van Pinot Noir een belangrijke rol: het huis zoekt bewust naar meer structuur, kracht en textuur dan bij de reguliere Vintage. Dom Pérignon beschrijft de 2010 als het resultaat van jarenlang onderzoek naar de vinificatie van rode Pinot Noir en als een wijn waarin die druif met uitzonderlijke dichtheid en aanwezigheid tot uitdrukking komt.

Na de tweede vergisting op fles volgt een zeer lange rijping op de gistcellen in de kelders. Rosé Vintage 2010 kreeg ongeveer vijftien jaar de tijd voordat hij in 2026 werd vrijgegeven. Die lange ontwikkeling zorgt voor de combinatie van rijp fruit, complexiteit, fijne mousse en geïntegreerde structuur.

Pinot Noir en Chardonnay