Domaine Naturaliste Sauvage Sauvignon Blanc

Domaine Naturaliste werd opgericht door Bruce Dukes, een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Margaret River. Na jarenlang ervaring te hebben opgedaan bij toonaangevende producenten in Australië en Californië, startte hij zijn eigen domein met als doel wijnen te maken die het unieke terroir van Margaret River weerspiegelen. De naam Naturaliste verwijst naar Cape Naturaliste, het noordelijke schiereiland van de beroemde wijnregio.

De druiven zijn afkomstig uit het koelere zuidelijke deel van Margaret River in West-Australië. Het gebied kent een uitgesproken maritiem klimaat met verkoelende invloeden van de oceaan en grindrijke bodems die uitstekend geschikt zijn voor Sauvignon Blanc. Deze omstandigheden zorgen voor aromatische druiven met veel frisheid, spanning en complexiteit.

Sauvage is geen klassieke frisse Sauvignon Blanc, maar een complexe en gastronomische interpretatie van de druif. Een deel van de wijn vergist op Frans eikenhout met wilde gisten en rijpt langdurig op de fijne lie. Hierdoor ontstaat extra textuur, diepgang en een subtiele houtinvloed zonder verlies van frisheid.