Heymann-Löwenstein Schieferterrasses Riesling

Heymann-Löwenstein behoort tot de meest invloedrijke wijnhuizen van de Moezel. Het domein werd in 1980 opgericht door Reinhard Löwenstein en groeide uit tot een van de pioniers van de droge, terroirgedreven Riesling. Vanuit het dorp Winningen, in de spectaculaire Terrassenmosel, maakt de familie wijnen die de unieke leisteenterrassen van de regio centraal stellen. Tegenwoordig is dochter Sarah Löwenstein mede verantwoordelijk voor het domein, waarbij duurzaamheid, biodiversiteit en terroirexpressie de kern vormen van hun filosofie.

De druiven zijn afkomstig van verschillende steile terraswijngaarden rond Winningen. De eeuwenoude leisteenbodems slaan warmte op en geven deze langzaam af aan de wijnstokken, terwijl de Moezel zorgt voor verkoeling en een lang groeiseizoen. Deze combinatie levert Rieslings op met veel spanning, mineraliteit en diepgang. De naam Schieferterrassen verwijst rechtstreeks naar deze karakteristieke leisteenterrassen waarop de wijnstokken groeien. 

De druiven worden met de hand geoogst op de steile hellingen. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten, waarna de wijn langdurig op de fijne lie rijpt. Door minimale interventie in de kelder blijft het karakter van druif en terroir volledig behouden.