Bodegas López de Heredia Viña Bosconia Tinto Reserva 2015
Geur & Smaak
Een klassieke, reeds mooi ontwikkelde Rioja met rijpe rode kersen, pruim en gedroogd rood fruit, aangevuld met leer, tabak, gedroogde kruiden en fijne tonen van vanille en cederhout. De lange rijping heeft het hout volledig met het fruit verweven. In de mond is de wijn rond en verfijnd, met zachte maar nog duidelijk aanwezige tannines en een opvallend frisse ondertoon. De 2015 combineert rijpheid met elegantie en heeft inmiddels prachtige tertiaire aroma's ontwikkeld, terwijl er nog voldoende fruit en structuur aanwezig zijn voor verdere flesrijping. De afdronk is lang, kruidig en complex.
Serveersuggestie
Prachtig bij langzaam gegaard lamsvlees, wild, stoofgerechten, geroosterd rundvlees of paddenstoelen. Ook zeer mooi bij Spaanse charcuterie, harde gerijpte kazen en gerechten waarin aardse smaken en gedroogde kruiden een belangrijke rol spelen. Geef de wijn gerust wat tijd in het glas; zo komen de rijpe fruittonen en de tertiaire aroma's steeds verder naar voren. Schenktemperatuur: 17-18 °C. Bewaarpotentieel: de 2015 is nu prachtig op dronk, maar kan onder goede kelderomstandigheden gemakkelijk tot ongeveer 15 à 20 jaar na oogstjaar verder ontwikkelen. Met extra flesrijping worden de tannines nog zachter en verschuift het fruit steeds verder richting gedroogde kers, leer, tabak, bosgrond en kruidige tonen.