Baron de Ley Blanco

Barón de Ley werd in 1985 opgericht als familiebedrijf in Rioja, geïnspireerd op het Franse château-model met eigen wijngaarden rondom het wijnhuis. Met meer dan 600 hectare wijngaard kan het huis druiven uit verschillende delen van Rioja combineren. Barón de Ley Blanco is hun frisse, moderne interpretatie van witte Rioja: aromatisch en levendig, maar dankzij rijping op de fijne lie ook met wat extra zachtheid en textuur.

Voor deze Blanco worden druiven uit verschillende eigen wijngaarden gebruikt. Viura komt uit Arenzana, waar diepe kalkrijke leembodems liggen. Garnacha Blanca groeit op Finca Los Almendros op arme, zandige bodems met veel kalkrijk grind. Sauvignon Blanc komt van de hooggelegen Finca Carbonera, terwijl Verdejo eveneens afkomstig is van Finca Los Almendros. Door deze verschillende terroirs te combineren ontstaat een wijn met zowel rijp fruit als frisse zuren en aromatische spanning.

De druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd. Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc en Verdejo vergisten in betonnen tanks, terwijl Viura in roestvrijstalen tanks wordt vergist. Iedere wijn rijpt vervolgens minimaal drie maanden op de fijne gistcellen. Daarna worden de verschillende componenten samengevoegd en blijft de wijn in roestvrijstaal tot aan de botteling. Er wordt geen eikenhout gebruikt; frisheid en puur fruit staan centraal.