Vragen, opmerkingen of een vrijblijvend advies? Tel: 013-5044265
  • Winkelmandje
    0

    Uw winkelwagen bevat geen artikelen.

  • inloggen

William Fèvre Chablis Bougros 'Côte de Bougeurots' Grand Cru 2019

  • Wijnsoort: Witte Wijn
  • Land: Frankrijk
  • Plaats: Chablis
  • Wijnhuis: William Fèvre
  • Jaar: 2019
  • Inhoud: 0.75
  • Druivensoort(en): Chardonnay
  • Smaak: Gesloten in de geur, hout, heel subtiel, komt tot rust, verleid je. Grootse ‘Bourgogne’, zeer verfijnd, oesterwater, wit fruit, zuiver, schoon, prachtige balans, hele fijne mineraliteit met enorm veel lengte! Waar Valmur echt een ‘Powerhouse’ is dit toch een heel ander kaliber. Een Chassagne-Montrachet 1er Cru zoals ze vroeger nog werden gemaakt. Zeer verfijnd en subtiel. Wij werden er echt rustig van.
  • Spijs: Serveer op 12 à 14 graden bij diverse visgerechten, schelp- en schaaldieren, gevogelte en wit vlees, gegrild of met romige sauzen.

Normale prijs: € 95,00

Special Price Excl. BTW € 73,06 Incl. Belasting: € 88,40

- +
Beschikbaarheid: In voorraad
    • Gratis verzending vanaf € 75 of 12 fl. in NL/BE/DU
    • Kwaliteitswijnen
    • Top Service
    • Delivery in Europe
Productomschrijving

In 1959 oogstte William Fèvre zijn eerste vintage van zijn domein. Afkomstig uit een familie die zich al 250 jaar met wijnbouw in Chablis bezighield, lag het voor de hand dat hij zijn eigen wijndomein met 7 hectare begon. Inmiddels bezit Domaine William Fèvre 78 hectare, verdeeld over 90 percelen, en is daarmee een van de grootste wijnbedrijven in Chablis. 16 hectare is geclassificeerd als Premier Cru, 15 hectare als Grand Cru. Fèvre maakt Chablis waarin het complexe terroir van de afzonderlijke percelen zo puur mogelijk tot uitdrukking komt. Om die reden maakt wijnmaker Didier Séguier geen of slechts gebruikte eikenhouten vaten, zijn de rendementen laag en worden er in de wijngaarden geen chemische middelen gebruikt. Elk perceel en elk oogstjaar zorgen voor geheel unieke wijnen.

Oogstjaar 2019
Het jaar 2019 kenmerkt zich, zoals de laatste jaren wel vaker voorkomt, door vorst tijdens bloesemperiode. Hierdoor is er altijd een lagere opbrengst. Met name Les Lys en Montmains hadden hier zwaar onder te lijden. (deze hebben we ook niet kunnen proeven) 2019 kende wel veel warmte, maar door verkoeling in Augustus zijn de wijnen in kwaliteit subliem en stukken beter dan jaargang 2018.

Klimaat/Terroir 
Semi-continentaal klimaat met kalkrijke bodems. De wijngaarden liggen op een warme locatie en hebben een zuidelijke expositie. De bodem is erg steenachtig
Bougros 'Côte de Bougeurots' :Clay and gravel. Zuid.

Vinificatie
Use of the principle of gravity so as to avoid all pumping, which could harm the quality of the wine. Brief (1½ - 2 hours) pneumatic pressing to obtain a gentle separation of the solid and liquid parts of the grape. Very light static settling of the juice to preserve enough fine lees so that the alcoholic and malolactic fermentations can occur naturally. The must is run into French oak barrels (aged of 6 years in average) for 50 to 60% of the harvest. The remainder is vinified in small stainless steel vats.
MATURING: 14 to 15 months, of which 5 to 6 months on fine lees in French oak barrels, for 50 to 60% of the harvest. The end of maturation occurs in small stainless steel vats.

Geur & Smaak
Gesloten in de geur, hout, heel subtiel, komt tot rust, verleid je. Grootse ‘Bourgogne’, zeer verfijnd, oesterwater, wit fruit, zuiver, schoon, prachtige balans, hele fijne mineraliteit met enorm veel lengte! Waar Valmur echt een ‘Powerhouse’ is dit toch een heel ander kaliber. Een Chassagne-Montrachet 1er Cru zoals ze vroeger nog werden gemaakt. Zeer verfijnd en subtiel. Wij werden er echt rustig van.

Serveersuggestie
Serveer op 12 à 14 graden bij diverse visgerechten, schelp- en schaaldieren, gevogelte en wit vlees, gegrild of met romige sauzen.




William Fèvre Chablis Bougros 'Côte de Bougeurots' Grand Cru 2019