Vragen, opmerkingen of een vrijblijvend advies? Tel: 013-5044265
  • Winkelmandje
    0

    Uw winkelwagen bevat geen artikelen.

  • inloggen

Gustav Lorentz Crémant d'Alsace

€ 16,60
- +
Beschikbaarheid: In voorraad
    • Gratis verzending vanaf € 75 of 12 fl. in NL/BE/DU
    • Kwaliteitswijnen
    • Top Service
    • Delivery in Europe
Productomschrijving

Crémant d'Alsace
Het maken van Crémant is een zeer arbeidsintensief en knap staaltje vakmanschap. Op het moment dat de druiven de juiste zuurgraad en suikerconcentratie hebben bereikt, worden ze heel voorzichtig met de hand geplukt. Op die manier kan gegarandeerd worden dat alleen de allergezondste vruchtjes in aanmerking komen voor verdere verwerking tot deze uitzonderlijke méthode champenoise. Nadat de onder lichte druk uitgeperste sappen van de verschillende druiven zijn opgevangen, vindt de assemblage en eerste fermentatie plaats. In deze 2005 Crémant d'Alsace zijn drie variëteiten in gelijke delen vertegenwoordigd. Chardonnay zorgt voor structuur en een prettige fraîcheur, pinot blanc voor souplesse en verfijning terwijl pinot noir de wijn voorziet van complexiteit en kracht. De tweede vergisting vindt volgens gebruik onder de kurk plaats. Door de liggende flessen dagelijks iets verder rechtop - maar ondersteboven - te draaien, hoopt het depot van gistcellen zich op in de hals. Tijdens het dégorgement schieten de wijnmakers dit sediment in bevroren toestand uit de fles en wordt een beetje stille wijn aan de geslonken inhoud toegevoegd. Zo ontstaat een verleidelijk uitgebalanceerde Elzaswijn met een heerlijke dorstlessende spanning, rijp citrusfruit en prettige mousse. De Crémant van Gustave Lorentz is daarmee een voorbeeldig aperitief en charmante begeleider van iedere feestelijke gelegenheid.

Bij dit in 1836 opgerichte familiebedrijf treft u wijnen aan die uitblinken in finesse en frisheid. Hier gebruiken de wijnmakers uitsluitend wijnen uit de gemeente Bergheim, met zijn specifieke kalk- en kleihoudende bodem en microklimaat. De oppervlakte van de wijngaarden in eigen beheer bedraagt 32 hectare, waaronder de Grand Cru wijngaarden Altenberg en Kanzlerberg. Die vormen samen ongeveer 20% van de totale productie. Daarnaast worden er ook druiven aangekocht bij een zestigtal wijnboeren en is Lorentz dus ook een handelshuis. Bij de vinificatie wordt gebruik gemaakt van moderne technologie, zoals pneumatische persen en computergecontroleerde fermentatie. De wijnen van Lorentz - die een oplopend kwaliteitssegment kennen - zijn bij uitstek geschikt aan tafel en worden dan ook in menig sterrenrestaurant geschonken
Gustav Lorentz Crémant d'Alsace