Productomschrijving
Taylor's Single Harvest Tawny Port 1971 in OWC
Klimaat/Terroir
Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van leisteen en schist.
Vinificatie
Taylor’s heeft een van de meest uitgebreide reserves van zeer oude vatgerijpte port. De producent heeft onlangs besloten om een limited release uit te brengen van Single Harvest Port die 50 jaar eerder is geoogst.
Druivensoorten
Touriga francesa, tinta roriz & touriga nacional
Geur & Smaak
Medium tawny-bruine kleur. De geur is fantastisch in balans waarbij je direct merkt dat hij flink wat jaren heeft gerijpt op houten vaten. Zachte tonen van zwarte koffie, melasse en marsepein. Daarnaast gedroogde vijf, sultana, sigarendoos en ceder. Verder subtiele hints van tabaksblad, vervaagd rozenblaadje, zwarte thee, zwarte peperen oranjebloesem. Een hele aantrekkelijke volle aromatische port met een verfijnde, fluweelzachte smaak.
Serveersuggestie
Combineert goed met smaken van vijgen, amandelen en karamel. Het is een uitstekende aanvulling voor een crème brûlée of een bord wilde aardbeien. Het kan ook op zichzelf worden gewaardeerd, aan het einde van de maaltijd, met walnoten of gedroogd fruit.
Weetje
