Fleur de l'Amaurigue Rosé 150cl

Domaine de l’Amaurigue ligt bij Le Luc, in het hart van de Provence. Sinds 1998 is het domein eigendom van de Nederlandse familie De Groot, die de wijngaarden en wijnkelder grondig moderniseerde met behoud van het oorspronkelijke karakter. De cuvée Fleur de l’Amaurigue werd in 2003 geïntroduceerd en is vernoemd naar dochter Fleur de Groot. Voor deze rosé worden specifiek geselecteerde percelen gebruikt, met als doel een verfijndere en gastronomische stijl Provence-rosé te maken.

De wijngaarden liggen op glooiende, voornamelijk zuid- en oostgerichte hellingen, omringd door beschermd bosgebied. De bodem bestaat uit kalkrijke klei en de wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer twintig jaar oud. Het warme mediterrane klimaat zorgt voor rijp fruit, terwijl de ligging en nachtelijke oogst helpen om voldoende frisheid in de druiven te behouden.

De druiven worden ’s nachts bij lage temperatuur geoogst. Na een korte schilweking volgt directe persing en vergisting bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15 °C. De wijn wordt op natuurlijke wijze koud geklaard en slechts eenmaal gefilterd voor botteling. Zo blijven de delicate fruitaroma’s zoveel mogelijk behouden.