Overslaan naar inhoud
  1. Alle wijnen
  2. Rode wijnen
  3. Elena Walch Cuvée Kermesse 2023
  4. Rode wijnen
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Prijslijst: Verkoopprijslijst - Particulier Prijslijst
Elena Walch Cuvée Kermesse 2023

Elena Walch Cuvée Kermesse 2023

Geur & Smaak

Kermesse 2023 is intens en gelaagd, met rijpe rode en donkere bosvruchten, gedroogde vijgen en een kruidige ondertoon. Daar doorheen lopen nuances van zwarte peper, chocolade, geroosterd hout en licht rokerige tabak. Ondanks zijn kracht blijft de wijn opvallend elegant en harmonieus. De tannines zijn stevig maar mooi geïntegreerd en de frisse structuur geeft het rijpe fruit voldoende spanning. De lange, kruidige afdronk onderstreept het serieuze karakter van deze cuvée.

Serveersuggestie

Een krachtige begeleider van hertenrug, lamsrack, entrecote, wildzwijn of langzaam gegaard rundvlees. Ook mooi bij gerechten met paddenstoelen of truffel en gerijpte harde kazen. Schenktemperatuur: 16-18 °C. Bewaarpotentieel: 15 tot 20 jaar; Elena Walch geeft voor de 2023 zelf dit rijpingspotentieel aan.

61,98 € 61,98 €
(Inclusief btw)
  • Land
  • Regio/Appellatie
  • Jaartal
  • Inhoud
  • Wijnhuis
Contact
Algemene voorwaarden
Geld-terug-garantie van 30 dagen
Verzending: 2-3 werkdagen

Elena Walch behoort tot de toonaangevende wijnhuizen van Alto Adige en wordt tegenwoordig geleid door de dochters Julia en Karoline Walch. Kermesse werd gecreëerd als de rode tegenhanger van de iconische witte Beyond the Clouds. Hiervoor worden uitsluitend de beste rode druiven van de jaargang geselecteerd. De bijzondere assemblage valt buiten de regels van Alto Adige DOC en wordt daarom uitgebracht als Vino Rosso d’Italia.

De druiven groeien op steile, zuidoostelijk gelegen hellingen op ongeveer 350 meter hoogte. De kalkrijke bodems worden doorsneden door klei en zand. Warme dagen zorgen voor een optimale rijping, terwijl de koelere nachten van Alto Adige helpen om frisheid en aromatische precisie te behouden. Alle druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd.

Bijzonder is dat Merlot, Lagrein, Petit Verdot en Syrah op dezelfde dag worden geoogst en gezamenlijk vergisten. Alleen de later rijpende Cabernet Sauvignon wordt apart verwerkt. Na ongeveer tien dagen vergisting op roestvrijstaal volgt de malolactische vergisting en een rijping van 18 maanden in Franse barriques uit Limousin en Allier, vrijwel allemaal nieuw. Daarna krijgt de wijn nog enkele maanden flesrijping. 

Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Syrah.