Bom Dia Fine Tawny Port

Vlakbij het kleine treinstation van Ferrão, in de Cima Corgo, het hart van de Dourovallei, ligt Quinta do Bom Dia hoog op de hellingen. Het gebouw stamt uit 1640 en sinds 1846 wordt hier al port geproduceerd. Sindsdien is er weinig veranderd: het uitzicht op de wijngaarden en de rivier is nog steeds weids, de opbrengsten blijven laag en de druiven worden met de hand geplukt en vervolgens in de traditionele granieten lagares met de voeten getreden. Voor het blenden van de wood ports beschikt men over een prachtige eigen collectie oude ports. De ports van Bom Dia staan bekend om hun elegante levendigheid en rijp, zondoorstoofd fruit.

Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en leisteen. 

De druiven worden met de hand geplukt en intensief ingeweekt. De fermentatie wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol, gevolgd door 5 tot 8 jaar rijping op hout en assemblage van de verschillende wijnen om een constante kwaliteit te garanderen.