Productomschrijving
L'Ostal Estibals, Minervois, Frankrijk
Klimaat/Terroir
Een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie en de bodem is een mozaïek van mergel op kalkrijke zandsteen. In het “garrigues”-landschap groeien veel rozemarijn en wilde lavendel.
Vinificatie
Na de vinificatie rijpt de blend gedurende een jaar op eikenhouten vaten.
Druiven
Syrah, Carignan, Grenache
Geur & Smaak
Diepgranaatrode, expressieve wijn met aroma’s van zwart fruit, aardbei, zwarte bessen, viooltjes, kruiden en iets toast. De smaak is vol en romig, maar met voldoende frisheid en zijdezachte tannines.
Serveersuggestie
Heerlijk bij gegrild rundvlees en (mediterrane) stoofpotten.