Montes Purple Angel
Purple Angel
Gelegen op de hellingen van Apalta in Colchagua (Central Valley) aan de Tinguiririca rivier, genietend van een schitterend micro-klimaat. De bodem is arm met beperkt organisch materiaal.
92 % Carmenère (deels uit La Finca de Apalta Estate en deels van de Archangel Estate), 8% Petit Verdot, beiden liggen in de Colchagua Valley.
De druiven worden handmatig geoogst en traditioneel verwerkt tot een klassieke topwijn. Lagering van 18 maanden op Franse eiken vaten. Deze wijn wordt niet gefilterd om zijn pure karakter te laten zien.
Diepe paarse rode wijn. Aroma's van zwart fruit, chocolade, sigaren kistjes en kruidigheid. De wijn heeft veel veel finesse en elegantie in de smaak. Mooie volle wijn met rijpe tannine en een degelijke structuur. Goed gebalanceerde lange afdronk.
Rood vlees of wild met een pittige saus. Tip: Decanteren!
Kaas tip: Bleu de Causses, een heerlijke blauwader kaas met een pikante smaak of een krachtige wildzwijn salami met zwarte truffel.
De Carménère druif die oorspronkelijk uit de Bordeaux komt, doet het in Chili veel beter. Deze grote wijn is een goed voorbeeld van een Chileense top Carménère.
| Maandag en Dinsdag | Gesloten (telefonisch bereikbaar) |
| Woensdag | 10:00 - 18:00 u |
| Donderdag | 10:00 - 18:00 u |
| Vrijdag | 10:00 - 20:00 u |
| Zaterdag | 10:00 - 17:00 u |
