Château Cadaulan Côtes de Câstillon

Côtes de Câstillon
Deze prestige cuvée wordt geproduceerd van druivenstokken tussen de 35 en 45 jaar oud die zijn gelegen in de Côtes de Câstillon appellatie. Het druivenras is 100% Cabernet Franc en door de lage rendementen en oudere druivenstokken gecombineerd met een uitzonderlijk goed terroir worden hier wijnen van enorme diepte en concentratie geproduceerd. Na een periode van gekoeld schilcontact van minimaal 5 dagen wordt er gefermenteerd op 30 graden Celsius gedurende 2 weken. De wijn wordt gedurende 12 tot 18 maanden op 60 nieuw Frans eikenhout gelagerd en verkrijgt hierdoor zachtheid en aangename noten van vanille. Gecombineerd met de karakteristieke kruidigheid van Cabernet Frans is dit geen wijn om zomaar te vergeten! De Côtes de Câstillon is met name geschikt om te serveren bij rood vlees en harde kazen en is zeker gebaat bij een korte periode in karaf zodat het volledige spectrum van aroma's in deze spectaculaire wijn zich ontvouwt. Château Cadaulan is een prachtig en modern wijngoed, in het hart van de internationale wijnwereld, de franse Bordeaux. Het château is sinds 2004 eigendom van de Nederlandse familie Smeets en sinds 2008 is de enige dochter van de familie, Chantal, verantwoordelijk voor het wijnmaken. Hun doel is om kwaliteitswijnen te maken met moderne methodes, maar met respect voor traditie. Op Cadaulan verbouwen wij op 5,2 hectare grond de druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc voor rode Bordeaux Supérieur en AOC Bordeaux rosé. Verder wordt er op een 1.5 hectare groot perceel vieilles vignes ook wijn geproduceerd binnen de Côtes de Câstillon appellatie.

Château Cadaulan is een prachtig en modern wijngoed, in het hart van de internationale wijnwereld, de franse Bordeaux.
Het château is sinds 2004 eigendom van de Nederlandse familie Smeets en sinds 2008 is de enige dochter van de familie, Chantal, verantwoordelijk voor het wijnmaken.
Hun doel is om kwaliteitswijnen te maken met moderne methodes, maar met respect voor traditie.
Op Cadaulan verbouwen wij op 5,2 hectare grond de druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc voor rode Bordeaux Supérieur en AOC Bordeaux rosé.
Verder wordt er op een 1.5 hectare groot perceel vieilles vignes ook wijn geproduceerd binnen de Côtes de Câstillon appellatie.