Reserva
Na een 21 dagen durende inweking en vergisitng bij 27 graden Celsius steekt het wijnkelderteam het alcoholische sap over op Europees (90%) en Amerikaans eiken vaten. Na twintig maanden gaat de houtgelagerde wijn ook nog eens voor anderhalf jaar op grote foeders van Frans eikenhout én een aansluitende achttien maanden voor rijping op fles. Daarna kan gesproken worden over een echte Reserva waarin een veelheid van aroma’s domineert. Zo proef en ruik je zoete kersen, balsamico, zoethout en bosbessen. Plus een aantrekkelijk toets eucalyptus, romigheid, kruiderijen en wat gedefinieerd kan worden als mineraligheid. En al die heerlijke indrukken blijf je haast oneindig waarnemen, tot lang nadat je de slok heb ingeslikt. Wordt alleen gemaakt in uitzonderlijk goede jaren.
Het belangrijkste wijngebied van de regio Castilla y Leon ligt ten noorden van Madrid en ten zuiden van de Rioja aan de rivier de Duero. De oppervlakte van Ribera is een vijfde van de Rioja, maar kwalitatief is het de grootste concurrent. De favoriete druif is hier de tempranillo, die hier tinto del pais of tinta fina heet. De wijngaarden liggen op grote hoogte, tot wel 900 meter. Het klimaat is er bar, met koude lange winters en korte hete zomers waardoor grote opbrengsten onmogelijk zijn.
Bodegas Real Sitio de Ventosilla is een prachtig landgoed van 3000 hectare (!) Er staat een fraai klein 16de eeuws paleis van de koning van Castilië, nu opgebouwd tot luxueuze pleisterplaats. 520 hectare is beplant met wijnstokken en daarnaast verbouwt men er graan, olijven en druiven daarmee is het één van de belangrijkste domeinen van de Ribera. De wijngaard is verdeeld in zeven even grote percelen zgn. pago’s. Elk beplant met verschillende variëteiten van de Tinto del Pais. Alle druiven worden met de hand geplukt en per perceel gevinifieerd. De bodega is hypermodern en bevat naast 5000 barricas ook acht nieuwe houten foeders van 21000 liter gemaakt van het mooiste Franse eikenhout uit Nevers.
De mooiste wijn van de wijngoed wordt verkocht onder het label: PradoRey, verwijzend naar de koninklijke afkomst, met een aantal verschillende stijlen van een jonge "Roble" tot de prachtige "Elite" die heel lang kan rijpen.
