Elite
Dit is een zogenaamde 'vino de autor': een wijn met een geheel eigen signatuur. Hij wordt gemaakt van zeer streng geselecteerde tinta fina van een exclusief perceel. De opbrengst van deze gaard ligt op ongeveer 3000 kilo per hectare. De oogst wordt gedurende 22 dagen ingeweekt en bij lage temperatuur traag (verder) vergist. De wijn in wording rijpt vervolgens een jaar lang op barricas van het mooiste eikenhout en nog eens een aansluitende zes maanden op Franse foeders. Zo ontstaan zijn geconcentreerde smaak met volop zwart fruit, mineralen, zachte tannines, houtinvloed en verbluffend grote lengte. De Elite is een ongefilterde grootheid met een kelderpotentieel van twintig jaar. Afhankelijk van zijn leeftijd, karafferen of decanteren en van genieten bij gegrild rood vlees of harde kazen.
Het belangrijkste wijngebied van de regio Castilla y Leon ligt ten noorden van Madrid en ten zuiden van de Rioja aan de rivier de Duero. De oppervlakte van Ribera is een vijfde van de Rioja, maar kwalitatief is het de grootste concurrent. De favoriete druif is hier de tempranillo, die hier tinto del pais of tinta fina heet. De wijngaarden liggen op grote hoogte, tot wel 900 meter. Het klimaat is er bar, met koude lange winters en korte hete zomers waardoor grote opbrengsten onmogelijk zijn.
Bodegas Real Sitio de Ventosilla is een prachtig landgoed van 3000 hectare (!) Er staat een fraai klein 16de eeuws paleis van de koning van Castilië, nu opgebouwd tot luxueuze pleisterplaats. 520 hectare is beplant met wijnstokken en daarnaast verbouwt men er graan, olijven en druiven daarmee is het één van de belangrijkste domeinen van de Ribera. De wijngaard is verdeeld in zeven even grote percelen zgn. pago’s. Elk beplant met verschillende variëteiten van de Tinto del Pais. Alle druiven worden met de hand geplukt en per perceel gevinifieerd. De bodega is hypermodern en bevat naast 5000 barricas ook acht nieuwe houten foeders van 21000 liter gemaakt van het mooiste Franse eikenhout uit Nevers.
De mooiste wijn van de wijngoed wordt verkocht onder het label: PradoRey, verwijzend naar de koninklijke afkomst, met een aantal verschillende stijlen van een jonge "Roble" tot de prachtige "Elite" die heel lang kan rijpen.
